Bodegas Sauci

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3 RAZONES POR LOS QUE NOS GUSTA:


  • Por su conocimiento para seleccionar  los mejores mostos del Condado a partir de los cuales elaborarán sus vinos.

  • Por la singularidad de los procesos de crianza tradicionales que aplican a cada uno de sus vinos. En especial por la crianza biológica de la elaboración del vino generoso fino Espinapura, basado en un sistema de criaderas y soleras bajo velo en flor durante 4 años en botas de roble americano.

  • Por la trasparencia de sus procesos y la posibilidad de visitar su bodega. 

En Bollullos Par del Condado crece este proyecto familiar dedicado a la crianza de vinos. La Bodega selecciona entre los viñedos de la zona el mosto de mayor calidad al que aplican una exquisita crianza y esmerado cuidado.


La Bodega, gracias al volumen y altura de sus muros, el tamaño y situación de los huecos de ventana y su solera hidrófila característica, mantiene una óptima aireación y adecuado grado de humedad, así como una temperatura constante, que permite sacar al mercado unos vinos excelentes.


La uva Zalema con la que se elaboran los vinos blancos es característica del Condado de Huelva, donde ha logrado una excelente adaptación al medio, cuya relevancia en la zona se debe a su resistencia a la Filoxera. El resultado es un vino blanco que puede ser seco o avocado. De este modo, si la vendimia es temprana el vino blanco será seco y si es tardía mantendrá un mayor toque avocado y afrutado.


El vino generoso fino Espinapura y el oloroso seco Riodiel elaborados ambos, a partir de uva Palomino, criados en Roble americano mediante procesos tradicionales diferenciados, son aptos para aperitivo acompañando cualquier tapa. Además, han sido galardonados numerosas veces en distintos concursos internacionales.


La Bodega nos atrae además por sus vinos dulces elaborados a partir de uva Pedro Ximenez pasificada seleccionada, que con más de 20 años de crianza alcanza una singularidad especial, así como el Vino de Naranja, único en su tipo, exquisito para tomar con todo tipo de postres y chocolates, galardonado por su originalidad, derivada de la piel de naranja secada al sol que se utiliza en su elaboración.

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